CHARTER YACHT CUANDO Y SI

Nombre del Capitán: Dylan Salzmann

Capitán Nacionalidad: Americana

Número de tripulantes: 2

Capitán Dylan Salzmann:

Pasando mi infancia y mi adolescencia viviendo entre los Cayos de Florida y la costa de Maine, no había manera de evitar la atracción del océano. Desde muy joven se me podía encontrar vagando por los muelles de Key West, FL recogiendo trabajo fregando cubiertas, lijando, pintando y, finalmente, tripulando y capitaneando los barcos tradicionales de mayo que invernan allí. Durante mis años de escuela secundaria, pude combinar mi amor por estar en el agua con los créditos de la escuela secundaria al crear una serie de estudios independientes que giraban en torno a la herencia y la tradición marítimas. Cuando tenía 18 años compré mi primer bote, un cortador de 32 ′ en Key West. Viví a bordo y la arreglé antes de hacer el pasaje en alta mar a Blue Hill, ME. Poco después de cumplir 20 años recibí mi credencial de maestro de 100 toneladas de la USCG y pasé a dirigir numerosos barcos que van desde goletas con aparejo tradicional entre las Bahamas y la costa de Maine, hasta barcos de pesca, barcos de buceo y pequeños barcos de alquiler en los Cayos de Florida. , a pilotar aerodeslizadores y catamaranes con propulsión a chorro en Alaska. Hoy, 11 años después, me encuentro navegando a bordo de la histórica goleta When And If, compartiendo su historia y mostrando su elegancia y velocidad a cada huésped que sube a bordo. Espero competir con ella como una competidora seria en las muchas regatas clásicas que Nueva Inglaterra tiene para ofrecer en la temporada de verano. La navegación se ha convertido en una tradición en mi familia, comenzando con mi hermano mayor, que ahora es dueño de When And If, y extendiéndose rápidamente a todos nosotros; Es difícil imaginar una vida que no gire en torno al viento y la marea.

Guiso / Deck / Cocinero: Zoe Moncheur

Mi amor por la navegación comenzó cuando tenía 7 años y formé parte de mi padre en nuestro club de yates local en Wellington, Nueva Zelanda, donde me criaron. Pasé todos los fines de semana en el agua y competí en regatas nacionales en todo el país. La navegación es una parte integral de mi vida y me siento extremadamente afortunado de poder trabajar y vivir de lo extraordinario del Cuándo y el Si.

Si bien mi educación formal está en derecho, habiéndome graduado con una licenciatura en derecho de Victory University of Wellington Law School en 2016, mi verdadero amor está en las artes culinarias. Mi padre es un chef maravilloso, creció trabajando en un resort en Nueva York donde aprendió a cocinar y desde entonces me enseñó todo lo que sabe. Me abrí paso a través de la camarera de la universidad en un restaurante de alta cocina The Cobar, fue aquí donde aprendí la importancia de la presentación del plato.

En 2018 pude combinar mi pasión por la navegación y mi amor por la cocina, así como las habilidades que aprendí de mi padre y mi tiempo en The Cobar cuando fui contratado como el cocinero a bordo del "When and If". Vivir y trabajar a bordo de este barco ha sido una gran experiencia, permitiéndome introducir un elemento creativo en mis platos con un enfoque en los sabores locales de donde sea que navegamos. Espero más aventuras y platos emocionantes con nuestros huéspedes de alquiler.