CHARTER YACHT OCEAN MED

Nom du capitaine: Francis FUCHS

Capitaine Nationalité: Française

Nombre d'équipage: 3

CAPITAINE: Francis FUCHS
Français
STCW 95
Langues: français, anglais, espagnol

Né dans l'Est de la France, à 1000 km de la mer la plus proche, rien n'annonçait la future carrière de marin de François. Ce n'est qu'à 16 ans, et pour suivre son frère, parti trois ans plus tôt, qu'il rejoint la Marine nationale. Après trois ans d'école maritime, au cours desquels il apprend la voile et les bonnes pratiques maritimes, il s'embarque à Toulon et sillonne la Méditerranée et l'Atlantique Nord à bord des navires de guerre.

Ce n'est qu'en 1989 que le virus de la voile l'a ramené et il a commencé sa carrière dans le Yachting Business. Avec plus de 30 ans d'expérience de capitaine sur voiliers, monocoques ou catamarans, de 16 à 43 mètres, il a navigué sur tous les spots méditerranéens; La France, l'Italie, l'Espagne, la Grèce, la Turquie, jusqu'en Israël… ainsi que toute la mer des Caraïbes, toutes les îles du Venezuela aux Bahamas, en passant par Cuba, l'un de ses meilleurs souvenirs!
Fort de cette longue expérience et de ses connaissances techniques acquises au cours de ses nombreuses traversées, il se fera un devoir et un honneur, avec l’aide de son chef Federico, avec lequel il a déjà navigué plus de 2, pour rendre votre séjour à bord inoubliable.

CHEF: Federico STEFANELLI
Italien
Langues: italien, français, anglais, espagnol

Federico est un cuisinier extrêmement polyvalent et créatif. Il a grandi en Italie et est devenu très jeune un expert des traditions culinaires méditerranéennes.
Aujourd'hui, fort de plus de 10 années d'expérience, il adhère à la tradition de la cuisine fusion et peut gérer et harmoniser les saveurs de différents continents et cultures.
Demandez-lui des plats italiens traditionnels ou laissez-le vous surprendre avec des tapas espagnoles, libanaises ou grecques. Si la cuisine française est ce qui vous touche, il suffit de demander.
Il se fera un plaisir de vous proposer une variété de mes assiettes, toutes créées avec des ingrédients de saison frais et locaux, principalement des fruits de mer.
Les plats d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient sont également bien couverts par un large éventail de spécialités marocaines et syriennes. De l'Asie et du Pacifique, il a appris l'art du sushi japonais, la douceur de la cuisine indonésienne et le ceviche péruvien à la mode.

Il a parcouru des milles marins 35 000 et a traversé quatre fois l’Atlantique.

Hôtesse d'accueil: Pascale Giudicelli
Français
Langues: français, anglais, italien

Pascale est née à Marseille d'origine corse.
Ses différentes expériences professionnelles au service et au bien-être des personnes, en particulier l'exploitation de gîtes ruraux en Bretagne et sa passion pour la mer l'ont amenée naturellement à rejoindre, au sein de 2014, la grande famille des marins.
Grâce à plusieurs saisons passées sur de super yachts et sur des traversées de l'océan, elle a enrichi son expérience et ses compétences de marin, hôtesse de l'air et cuisinière.
Sa priorité est d'offrir aux clients le meilleur service et le meilleur confort à bord dans un environnement chaleureux et idyllique.