CHARTER YACHT PELICAN

Nom du capitaine: Etienne Quilindo

Capitaine Nationalité:

Nombre d'équipage: 3

Profils d'équipage

Capitaine - Etienne Quilindo (né en novembre 1975)

Ayant travaillé comme Marine Park Ranger, un guide de pêche à la mouche à Alphonse, un manager à la réserve spéciale de Cousin Island et un instructeur PADI sur les îles Praslin et Desroches - sans parler d'une carrière de 15 ans en tant que skipper aux Seychelles - Etienne est un waterman expert dans tous les sens du terme et possède une expérience inégalée de l'archipel.

Notre capitaine a commandé de nombreux navires océaniques au fil des ans et, depuis 2019, dirige fièrement l'équipage à bord du Pelican. Un tempérament doux, un amour profond pour l'océan, des milliers de kilomètres de mer et une intégrité sans compromis font d'Etienne un superbe capitaine et un être humain encore meilleur.

Matelot - Roddy Jules (né en janvier 1998)

Après avoir obtenu son certificat avancé en sciences halieutiques et technologies de la pêche à la Seychelles Maritime Academy en 2017, Roddy est devenu STCW, ainsi que PADI Open Water et Advanced Open Water.

De la pêche à proximité des atolls d'Aldabra au travail en tant que matelot de pont et skipper sur des bateaux bien connus autour de l'archipel, Roddy est un membre inestimable de notre équipage. Il a une connaissance approfondie de l'océan, une passion pour toute activité impliquant l'eau et joue un rôle central dans la création d'expériences uniques pour nos clients. Roddy a une personnalité incroyablement légère et pétillante et impressionne constamment nos clients avec son attention particulière aux détails du service, son travail acharné et son professionnalisme sur l'eau.

Chef - York Dunbar (Né en octobre 1994)

Le chef de Pelican, York Dunbar, a obtenu un Grand Diplôme de la prestigieuse Silwood School of Cookery de Cape Town, en Afrique du Sud. Armé des connaissances culinaires de cette institution de classe mondiale, il a travaillé dans divers établissements gastronomiques - notamment le Pot Luck Club de Luke Dale Roberts et The Test Kitchen - tous deux synonymes de la nourriture la plus innovante d'Afrique du Sud.
Le temps passé par York à bord du Pelican lui permet d'apporter un nouveau sens de l'aventure à sa nourriture - grâce à des ingrédients tropicaux frais et excitants et à l'environnement vraiment magnifique dans lequel il peut les cuisiner. Passionné par la durabilité, York aime nouer des relations avec les agriculteurs et les producteurs locaux des îles pour ne garantir que les meilleurs ingrédients de saison. Explorant la fusion de différentes cultures et cuisines, la version raffinée de York sur la cuisine de la ferme à la table a toute l'excitation des saveurs inconnues, tout en vous faisant vous sentir merveilleusement chez vous.