CHARTER YACHT UNBRIDLE

Nom du capitaine: Clifford Marlow

Capitaine Nationalité: Sud Africaine

Nombre d'équipage: 5

CAPITAINE: Clifford Marlow

Formation / Certifications: Yachtmaster Offshore 200t, Maître des yachts RYA / MCA offshore (mention commerciale), GSK (OOW), Nav et radar (OOW), ENS et ARPA (OOW), PSCRB, GMDS, Protection incendie avancée, Fonctions de sécurité définies, PSSR, PST, secourisme élémentaire, capitaine d'armes de secours SAMSA; tous les cours complétés pour la licence ENG 1 OOW et 350t (prévu dans 2020)

Langues parlées: anglais, afrikaans

Le capitaine Clifford Marlow est né à George, en Afrique du Sud. Il est le plus jeune de quatre enfants. Son père était un passionné de la pêche. Clifford a donc été initié à la pêche côtière et à la pêche hauturière dès son plus jeune âge. Il a terminé ses études à 1988 puis a rejoint l’armée sud-africaine pendant deux ans, devenant officier. À l'âge de 16, il a rejoint le National Sea Rescue Institute, une organisation bénévole qui effectue des opérations de recherche et de sauvetage le long de la côte sud-africaine. Le capitaine Clifford a passé des années 26 avec eux et était un chef régional lorsqu'il a quitté l'organisation, formant le nouvel équipage et les barreurs d'armes aux niveaux local et national. À peu près à la même époque, il a commencé à naviguer et à effectuer des livraisons qui l’ont initié au monde du yachting.

Il a commencé sa carrière dans le yachting en tant que second sur un Hargrave au pied 100 et est devenu capitaine du navire jumeau six mois plus tard. Pendant quatre ans, il a été capitaine 40 pendant des semaines par an à travers les Bahamas et les Caraïbes. Dans sa dernière position, il était sur un nouveau yacht San Lorenzo qui a débuté aux Bahamas puis s’est déplacé vers la Méditerranée. En tant que capitaine de UNBRIDLED, son objectif est d’assurer à ses invités un voyage magnifique et sûr.

Lorsqu'il n'est pas en mer, le capitaine Clifford aime passer du temps avec sa famille dans les grands espaces, camper et visiter des endroits éloignés en 4 × 4 ou en moto. Une fois qu'il aura pris sa retraite de la plaisance, il envisage de gérer une petite ferme autonome.

Ses endroits préférés à visiter sont les Bahamas pour leurs eaux joliment colorées et leur vie marine abondante, ainsi que la beauté sauvage et préservée du littoral sud-africain.

CHEF: Julian Brown

Éducation / Certifications: HND Hotel Restaurant Management; Diplôme (2: 1 avec distinction) gestion hôtelière - New Hampshire Colleges USA 1998 - 1990; Hygiène alimentaire niveau 2; 2 rosettes AA obtenues en tant que chef cuisinier; STCW 95; Maîtrise de la sensibilisation à la sécurité; ENG 1 MCA

Langues parlées: anglais

Julian Brown est un chef réputé avec plusieurs réalisations dans son domaine, dont 2 rosettes AA et un Bib Gourmand de Michelin. Professionnel chevronné du secteur de l'hôtellerie, il a commencé comme portier de cuisine et a gravi les échelons jusqu'à la direction générale. Tout au long de sa carrière, il a ouvert, développé et géré trois nouveaux restaurants et bars, obtenant un succès financier et une reconnaissance de la presse nationale en Grande-Bretagne. Il a également été invité par le gouvernement géorgien à dispenser une formation à l'excellence du service pour leur administration nationale du tourisme dans les principaux hôtels de Tblisi.

Dans 2016, il a entamé la prochaine phase de sa carrière dans l’industrie du yachting et a apporté sa connaissance approfondie des cuisines, des restaurants et des bars à son travail de chef sur UNBRIDLED. Ses compétences culinaires couvrent une grande variété de cuisines, notamment britanniques modernes, françaises, italiennes, asiatiques et latino-américaines. Il est également habile à préparer des plats pour les régimes végétariens, végétaliens, Banting, Paleo et Atkins.

Lorsqu'il ne travaille pas comme chef, il canalise sa passion pour la nourriture dans des dîners à la maison avec des amis où il essaie de nouvelles recettes et ingrédients. Il adore marcher et respirer l'air frais, qu'il explore les rues et les trésors cachés d'une ville ou qu'il s'aventure le long d'une petite montagne. Plus récemment, il a découvert un amour pour le cyclisme, explorant les chemins de halage des canaux de Birmingham et les plages entourant les lochs des Shetland. Courir, collectionner l'art, la musique et lire sont quelques-uns de ses autres passe-temps.

Hôtesse en chef: Katie Kisch

Langues parlées: anglais

Katie est née et a grandi dans le Midwest, juste à l'extérieur de Minneapolis, Minnesota. Vivant dans le «pays des 10,000 10 lacs», Katie a passé beaucoup de temps sur l'eau à grandir, à pêcher et à faire du tube avec ses amis et sa famille chaque été, et à pêcher sur la glace et à patiner chaque hiver. Elle est diplômée de l'Université du Dakota du Nord où elle a étudié la psychologie et la biologie et a développé un virus de voyage extrêmement puissant. La passion de Katie pour les voyages et son enthousiasme pour travailler avec les gens l'ont attirée vers l'industrie du yachting. Dès son plus jeune âge, elle a été attirée par tout ce qui lui a permis d'être créative. Son sens aigu du design, son grand souci du détail et sa nouvelle perspective lui permettent de créer des expériences personnalisées et uniques pour les invités à bord de Unbridled. Elle est organisée et réfléchie et cherche toujours à avoir une longueur d'avance dans la prédiction des désirs et des besoins des clients. Katie est une ancienne nounou / fille au pair avec plus de XNUMX ans d'expérience de travail avec des enfants dans diverses villes des États-Unis et vivant avec une famille dans un petit village des Pays-Bas. Elle aime proposer des activités amusantes et des expériences spéciales pour les clients de tous âges. Un jour, Katie espère devenir propriétaire de sa propre entreprise de planification de mariages / événements où elle pourra mettre en valeur ses solides compétences organisationnelles, son instinct novateur et son style unique. Dans ses temps libres, Katie adore voyager, elle s'est aventurée dans toute l'Europe, en Asie du Sud-Est et dans les Caraïbes, ainsi que quelques voyages au Moyen-Orient et en Amérique du Sud - et sa liste d'endroits qu'elle souhaite visiter ne cesse de s'allonger. Elle est passionnée par l'exploration des cultures locales, en particulier à travers la nourriture et l'art, en faisant preuve de créativité grâce à la photographie et à l'aquarelle, mais son passe-temps préféré est de courir et d'aventures avec son grand golden retriever moelleux, Finn.

HABITACLE ET HÔTELIER: Emerald Epke

Langues parlées: anglais, français, espagnol

Ayant grandi à Newport, dans le Rhode Island, Emerald a toujours rêvé d'être dans l'océan, sur et autour de celui-ci. Elle navigue de manière compétitive au lycée et au collège. Elle aime aussi
surf, flyboard, paddle, yoga et cuisine pour sa famille et ses amis. Elle détient un baccalauréat en relations internationales et en langue française et espère obtenir sa licence de capitaine lorsqu'elle aura acquis suffisamment de temps en mer. Elle a vécu en Australie, en France, au Costa Rica et a visité 43 des 50 États américains. (Dont huit lors de son voyage à vélo à l'âge de 15 ans!) Sa passion pour les voyages et l'activité physique l'a amenée à l'industrie du yachting et elle espère un jour se retirer de l'industrie pour lancer sa propre entreprise de location de bateaux.

PREMIER MATE / INSTRUCTEUR DE PLONGÉE: Jason Holt

Langues parlées: anglais

Jason a une vaste expérience du yachting, aime être sur l'eau et partager sa passion pour la navigation de plaisance avec les invités. Né en Afrique du Sud, Jason Holt a passé sa vie sur ou dans l'eau. Jason a débuté sa carrière en tant que plongeur commercial, en tant que responsable sur l'île Necker, dans les îles Vierges britanniques, au sein d'une entreprise de sauvetage et de remorquage. Il s'est familiarisé avec les machines hydrauliques et pneumatiques, le découpage et le soudage sous l'eau, les réparations de maudites parois, ainsi que la recherche et la récupération. Il a même travaillé comme plongeur en chef pour l'exploration de diamants en Angola pendant de nombreuses années. Cette fois-ci, sous l’eau, sa passion était de travailler au-dessus de l’eau sur des yachts de luxe.

Jason a acquis de nombreuses qualifications au cours de sa carrière. Il est un plongeur et un plongeur commercial de classe II et a hâte d’emmener ses clients en plongée sous-marine dans les meilleurs endroits ainsi que dans des lieux secrets pour observer la vie sous-marine étonnante. Il est un capitaine des tonnes 200 en plus d’être qualifié dans OOW tous les modules complets et ECDIS (Système d’affichage de carte électronique et d’information). Ayant suivi des cours d'ingénierie chez Rolls Royce Kamewa sur la propulsion par jets d'eau chez Kristinehamn Swedenin ainsi que des cours d'ingénierie MAN diesel à Houston, au Texas, il est qualifié pour la gestion des systèmes de yachting et la gestion des urgences éventuelles.

Pour les loisirs, Jason aime la pêche, les sports nautiques et le kitesurf. Il peut enseigner à ses clients comment utiliser de nombreux équipements de sports nautiques à bord, ainsi que donner des conseils à des invités nolisés expérimentés. Les passagers qui souhaitent aller pêcher en haute mer adoreront avoir Jason à bord. Il connaît certains des meilleurs sites de pêche, garantissant presque un délicieux dîner fraîchement préparé par le chef cuisinier. Avec huit années d’expérience dans la navigation de plaisance à son actif, Jason a fait ses preuves en matière de fiabilité, de connaissances et de travail acharné.