CHARTER YACHT QUANDO E SE

Capitano Nome: Dylan Salzmann

Capitan Nazionalità: americana

Numero di equipaggio: 2

Capitano Dylan Salzmann:

Trascorrendo la mia infanzia e l'adolescenza vivendo tra le Florida Keys e la costa del Maine, non è stato possibile aggirare l'attrazione dell'oceano. Fin da giovane potevo essere trovato a vagare per i moli di Key West, FL a raccogliere lavori per lavare i ponti, levigare, dipingere e, infine, dirigere e dirigere a bordo delle barche tradizionali di maggio quell'inverno lì. Durante gli anni del liceo ho potuto unire il mio amore per l'acqua con i crediti scolastici delle superiori creando una serie di studi indipendenti che ruotavano attorno al patrimonio e alla tradizione marittima. Quando avevo 18 anni ho acquistato la mia prima barca, un cutter da 32 ′ a Key West. Ho vissuto a bordo e l'ho sistemata prima di fare il passaggio in mare aperto a Blue Hill, ME. Poco dopo il mio ventesimo compleanno ho ricevuto la mia credenziale Master USCG da 20 tonnellate e ho continuato a gestire numerose navi che vanno dalle golette tradizionali tra le Bahamas e la costa del Maine, a barche da pesca, navi da sub e piccole barche a noleggio a vela nelle Florida Keys , al pilotaggio di hovercraft e catamarani jet drive in Alaska. Oggi, 100 anni dopo, mi ritrovo a navigare a bordo della storica goletta When And If, condividendo la sua storia e mostrando la sua eleganza e velocità ad ogni ospite che sale a bordo. Non vedo l'ora di gareggiare con lei come un serio contendente nelle molte regate classiche che il New England ha da offrire nella stagione estiva. La vela è diventata una tradizione nella mia famiglia - a partire da mio fratello maggiore che ora possiede When And If - e si è rapidamente diffusa in tutti noi; è difficile immaginare una vita che non ruoti intorno al vento e alla marea.

Spezzatino / Coperta / Cuoco: Zoe Moncheur

Il mio amore per la vela è iniziato quando avevo 7 anni e mi sono imbarcato per mio padre nel nostro yacht club locale a Wellington, in Nuova Zelanda, dove sono cresciuto. Ho trascorso ogni fine settimana in acqua e ho partecipato a regate nazionali in tutto il paese. La vela è parte integrante della mia vita e mi sento estremamente fortunato di poter lavorare e vivere sullo straordinario When and If.

Mentre la mia educazione formale è in Giurisprudenza, dopo essermi laureata in Giurisprudenza presso la Victory University di Wellington Law School in 2016, il mio vero amore è nelle arti culinarie. Mio padre è un cuoco eccezionale, è cresciuto lavorando in un resort di New York dove ha imparato a cucinare e da allora mi ha insegnato tutto quello che sa. Ho lavorato a modo mio attraverso la cameriera universitaria in un raffinato ristorante The Cobar, è stato qui che ho imparato l'importanza della presentazione del piatto.

In 2018 ho potuto combinare la mia passione per la vela e il mio amore per la cucina, così come le abilità che ho imparato da mio padre e il mio tempo al Cobar quando sono stato assunto come cuoco a bordo di When and If. Vivere e lavorare a bordo di questa imbarcazione è stata una grande esperienza, permettendomi di introdurre un elemento creativo nei miei piatti con particolare attenzione ai sapori locali da qualunque luogo navighiamo. Attendo con ansia ulteriori avventure e piatti emozionanti con i nostri ospiti charter.