CHARTER JACHT VERBAZENDE GENADE

Kapitein Naam: Pierre Hugo

Kapitein Nationaliteit: Zuid-Afrikaan

Aantal bemanningsleden: 2

Kapitein Pierre en Chef Desree nodigen je uit aan boord van Amazing Grace om de prachtige eilanden van de USVI en BVI samen te ontdekken.
Van kokosnootjacht tot visvangst uit de vangst van de dag, Kapitein Pierre kijkt er naar uit zijn kennis van de oceaan te delen en je te leren over zeilen.
Chef Desree zal je smaakpapillen verleiden met haar grote verscheidenheid aan keukens uit de hele wereld.
Verse biologische ingrediënten inspireren Desree om gezonde maaltijden te maken en zullen je menu graag aanpassen op basis van je dieetwensen en -verzoeken, waardoor je kunt ontspannen en genieten van je vakantie aan boord van Amazing Grace.

Kapitein Pierre Hugo:
Pierre groeide op in de kleine kustwijk Hout Bay in Kaapstad en ontwikkelde een passie voor de oceaan. Zeilen, surfen, duiken en vissen maakten deel uit van zijn gebruikelijke dag tijdens het opgroeien.
Samen met zijn liefde voor de oceaan en passie voor natuurbescherming, ging Pierre natuurwetenschappen en mariene biologie studeren aan de Universiteit van Kaapstad.

Pierre wist al vanaf jonge leeftijd dat hij altijd op de oceaan wilde werken en ontdekte door middel van zeilen dat hij dat kon.
In de loop der jaren heeft Pierre enkele van de mooiste en meest afgelegen delen van de wereld gevaren, inclusief de Middellandse Zee, het Caribisch gebied, Hawaï en de Stille Zuidzee. Als een fervent avonturier ontdekt Pierre verborgen parels die buiten de gebaande paden zijn en deelt deze ervaringen graag met de mensen om hem heen.

Tijdens een van deze avonturen op de Bahama's ontmoette Pierre Desree. Beiden met een scherp gevoel voor humor en waardering voor moederatuur besloten het paar om hun krachten te bundelen en hun leuke avonturen en kennis van de oceaan met anderen te delen.

Chef / partner Desree Pierce:
Sinds Desree zich kan herinneren, heeft ze er altijd van gehouden om in de keuken te zijn om nieuwe en opwindende gerechten te creëren voor haar vrienden en familie thuis in Kaapstad, Zuid-Afrika.

Na het studeren en werken in modeontwerp, ontwikkelde Desree een scherp oog voor detail en een natuurlijke creatieve flair. Haar verlangen om te werken in de culinaire handel bracht Desree ertoe om zich aan te sluiten bij een gerenommeerd cateringbedrijf, waar ze haar kennis kon uitbreiden en haar vaardigheden als chef kon verfijnen.

Desree's passie voor de oceaan, reizen en de culinaire kunsten leidde haar naar de wereld van zeilen toen ze in 2015 bij haar eerste boot kwam.
Met jarenlange ervaring als chef aan boord van privé- en charterjachten van de Middellandse Zee tot Madagaskar en alles daar tussenin, geniet Desree van het maken van menu's met elementen uit verschillende keukens en het creëren van opwindende, smakelijke gerechten. Haar passie straalt door haar minutieuze planning van smaakcombinaties, texturen en presentatie.

Omdat ze graag meer wilde leren en haar vaardigheden als chef-kok wilde uitbreiden, heeft Desree onlangs een intensieve cursus gebak en brood maken afgerond aan de Academie voor Pastry Arts van Maleisië en heeft ze stage gelopen bij twee van de beste restaurants van Kuala Lumpur; Enoteca (Italiaans) en Aliyaa (Sri Lankaans)

Desree heeft niet alleen de eerste plaats behaald op de Antigua charter yacht show chefs competitie in 2018 voor jachten tot 125 ft, maar slaagde er ook in om de eerste plaats te behalen op de USVI boat show 2019 voor zowel haar hoofdgerecht als dessert. Samen als team wonnen Pierre en Desree ook de eerste plaats voor hun waterinfusie van tamarinde, geroosterde kokosnoot en ananas op de USVI-bootshow van 2019.

Desree heeft geluk gehad dat hij kookte voor chef Mario Batali en ontving de volgende getuigenis:
”Het beste tot nu toe. Echt perfect ”…. dus WOW !!!