CHARTER JACHT ARAOK

Kapitein Naam: Sylvain Lesniak

Kapitein Nationaliteit: Frans

Aantal bemanningsleden: 3

KAPITEIN - Sylvain Lesniak - FRANS - 32

VORIGE JACHTEN:
Captain on Lagoon 450 en 42
Crew on Moon Beam 4
Aanvoerder van S / Y ATAO 25 m
Eerste stuurman op S / Y ATAO 25 m
Captain van S / Y MANUA, Privilege 465
Bemanning op S / Y TRUE BLUE 51 voeten
Bemanning op M / Y PRINTEMPS 34 m
Deckhand op S / Y MILENA 27m
Deckhand op M / Y TATIANA 45m
Kapitein op Bavaria 32
Race-ervaring: deelgenomen aan Régates Royales en Voiles de St Tropez op S / Y SAVANNAH 29 m en in Les Voiles d'Antibes op S / Y ELEONORA 50 m

ONDERWIJS, VERGUNNINGEN EN CERTIFICATEN:

ENG 1 - BST / STCW 2010
Yacht Master Ocean - GMDSS / CGO
Eerste reddingsformatie - MEDISCH 3
Federale zeilinstructeur
Certificaat van professionele studies in machinebouw en computergeïntegreerde productie

FUNCTIEOMSCHRIJVING :

Sylvain is verantwoordelijk voor navigatie, veiligheid, het algehele beheer en financieel beheer van het schip, de bemanning en gasten. Hij zorgt te allen tijde voor een veilige en efficiënte exploitatie van het jacht, inclusief naleving van alle veiligheidsprocedures en voorschriften. Hij zorgt ervoor dat de vlagregelgeving, de havenstaat- en lokale wet- en regelgeving wordt nageleefd en beheert de bemanning om ervoor te zorgen dat het beleid van het schip wordt nageleefd en volledig wordt begrepen. Hij geeft dagelijks leiding aan de bemanning en stimuleert teamwork, individuele groei en persoonlijke aandacht door taken te delegeren en toezicht te houden op alle bemanningstaken.

TALEN:
Frans en Engels

Hobby's:
Vissen, duiken, vrij duiken

Emilie Richard

Deckhand / gastvrouw FRANS

Zeil- en werkervaring
Emilie begon haar carrière in de hotelsector, toen ze net 15 was en 17 jarenlang in hotels in Frankrijk en Zwitserland werkte, is ze zeker geen onbekende in gastvrijheid. Met haar zeilcarrière werd ze in het diepe gegooid en escorteerde S / Y Latitude Ocean van Frankrijk naar Brazilië. Ze was al snel een kapitein in opleiding en vervolgens schipper op haar eerste boot voor charter in 2017. Meer dan 8,000 mijlen later vindt ze zichzelf aan boord van ARAOK. Ze heeft ervaring met het werken met alle soorten mensen, jong of oud, beginner of expert.

Functieomschrijving
Verantwoordelijk voor de organisatie, het beheer en de netheid van alle interieurs. Ze houdt een nauwkeurige inventaris bij van alle serviceartikelen en benodigdheden. Zij zorgt ervoor dat het schip wordt gereinigd en voorbereid volgens de hoogste normen voorafgaand aan een en
alle gastreizen. Verantwoordelijk voor de bevoorrading van schepen voor zowel gasten als bemanning, en alle aspecten van het dagelijks leven. Ze biedt bijzondere aandacht voor detail en een beleefde en vermakelijke geest. Dankzij haar vaarvermogen kan ze tijdens de navigatie assisteren aan dek. Zij is verantwoordelijk voor het beheer van het dek en alle watersportactiviteiten.

Onderwijs, licenties en certificaten
• C2000 Zeilen (2016)
• BPJEPS Nautische Activiteiten (2015)
• CQP - AMV Sailing (2013)
• BEP - CAP Hotel en Catering (1998)
• Sportstudies - Triatlon

Benjamin Latorte

Chef / gastheer FRENCH

Zeil- en werkervaring
Benjamin begon in het restaurant L'Epuisette in Marseille, toen nog maar een leerling-kok, maar al snel werkte hij zich een weg door een aantal
restaurants en de rijen omhoog terwijl hij ging. Hij was chef-kok in het restaurant Highland Arms in Tasmanië voordat hij in 2014 naar de zee ging. Vervolgens voltooide hij vier trans-Atlantische oversteekplaatsen aan boord van S / Y ATAO. Na een korte periode als chef-kok in een Zwitsers hotel werkt hij nu aan ARAOK. Onderweg nam Benjamin meer dan drie jaar bartendingervaring op in bars in Europa en de Franse Caraïben. Hij is een gepassioneerde gastvrouw,
botanicus en sportman. Hij spreekt vloeiend Engels en Frans.

Functieomschrijving
Aangezien de chef / gastheer Benjamin verantwoordelijk is voor de bemanning en gastmaaltijden in het hele charter, om ervoor te zorgen dat het eten aangenaam is, is het interieur van het jacht schoon en bruikbaar en wordt aan alle dieetvereisten voldaan. Hij is een creatieve kok, varieert zijn maaltijden om variëteit te bieden en op basis van de locatie van ARAOK om zo veel mogelijk relevantie te hebben voor het bezochte land.

Onderwijs, licenties en certificaten
• STCW 95 - Marseille (2016)
• BEP specifiek voor catering en hospitality, uitgevoerd in combinatie met werk bij Bonneveine, Marseille