CHARTER JACHT OCEAAN MED

Kapitein Naam: Francis FUCHS

Kapitein Nationaliteit: Frans

Aantal bemanningsleden: 3

KAPITEIN: Francis FUCHS
Frans
STCW 95
Talen: Frans, Engels, Spaans

Geboren in Oost-Frankrijk, 1000 km van de dichtstbijzijnde zee, was niets een voorafschaduwing van Francis 'toekomstige carrière als zeeman. Pas op 16-jarige leeftijd, en om zijn broer te volgen, die drie jaar eerder was vertrokken, trad hij toe tot de Franse marine. Na drie jaar maritieme school, waarin hij zeilen en goede maritieme praktijken leerde, ging hij aan boord in Toulon en reisde hij aan boord van de oorlogsschepen over de Middellandse Zee en de Noord-Atlantische Oceaan.

Pas in 1989 nam het zeilvirus hem terug en begon hij zijn carrière in de jachtbranche. Met meer dan 30 jaar kapitein-ervaring op zeilboten, mono-rompen of catamarans, van 16 tot 43 meter, zeilde hij op alle mediterrane plekken; Frankrijk, Italië, Spanje, Griekenland, Turkije, tot aan Israël… evenals de hele Caribische Zee, alle eilanden van Venezuela tot de Bahama's en Cuba, een van zijn beste herinneringen!
Met deze lange ervaring, en zijn technische kennis opgedaan tijdens zijn vele overtochten, zal hij een plicht en een eer vervullen, met de hulp van zijn chef-kok Federico waarmee hij al meer dan 2-seizoenen heeft gevaren, om uw verblijf aan boord onvergetelijk te maken.

CHEF: Federico STEFANELLI
Italiaans
Talen: Italiaans, Frans, Engels, Spaans

Federico is een zeer veelzijdige en creatieve kok. Hij groeide op in Italië en werd al op zeer jonge leeftijd een expert in mediterrane culinaire tradities.
Vandaag, met meer dan 10 jarenlange ervaring, is hij een aanhanger van de Fusion Cooking Tradition en kan hij de smaken uit verschillende continenten en culturen beheren en harmoniseren.
Vraag hem om traditionele Italiaanse gerechten of laat hem je verrassen met Spaanse, Libanese of Griekse tapas. Als de Franse keuken je beweegt, vraag het dan gewoon.
Hij zal u graag een verscheidenheid van mijn schotels aanbieden, allemaal gemaakt met verse, lokale seizoensgebonden ingrediënten met voornamelijk zeevruchten.
Noord-Afrikaanse en Midden-Oosten gerechten worden ook goed gedekt door een breed scala aan Marokkaanse en Syrische specialiteiten. Vanuit Azië en de Pacific leerde hij de kunst van Japanse sushi, de zoetheid van Indonesisch eten en de trendy Peruaanse ceviche.

Hij heeft 35 000 nautische mijlen gereden en vier keer de Atlantische Oceaan overgestoken.

STEWARDESS: Pascale Giudicelli
Frans
Talen: Frans, Engels, Italiaans

Pascale werd geboren in Marseille met Corsicaanse origine.
Haar verschillende professionele ervaringen in de service en het welzijn van mensen, met name de exploitatie van landelijke verblijven in Bretagne en haar passie voor de zee, brachten haar vanzelfsprekend ertoe om in 2014 de grote familie van zeilers te vervoegen.
Dankzij verschillende seizoenen op superjachten en oceaanoversteken verrijkte ze haar ervaring en vaardigheden van zeiler, stewardess en kok.
Haar prioriteit is om de gasten de beste service en comfort aan boord te bieden in een warme en idyllische omgeving.