CHARTER JACHT WANNEER EN ALS

Kapitein Naam: Dylan Salzmann

Kapitein Nationaliteit: Amerikaans

Aantal bemanningsleden: 2

Captain Dylan Salzmann:

Toen ik mijn jeugd en tienerjaren doorbracht tussen de Florida Keys en de kust van Maine, kon ik niet om de aantrekkingskracht van de oceaan heen. Van jongs af aan was ik te vinden in de dokken van Key West, FL, waar ik werk oppakte met het schrobben van dekken, schuren, schilderen en uiteindelijk bemanning en kapitein aan boord van de vele traditionele boten die winter daar. Tijdens mijn middelbare schooltijd was ik in staat om mijn liefde om op het water te zijn te combineren met middelbare schoolcredits door een aantal onafhankelijke studies te creëren die draaiden om maritiem erfgoed en traditie. Toen ik 18 was, kocht ik mijn eerste boot, een 32 ′ kotter in Key West. Ik woonde aan boord en repareerde haar voordat ik de offshore-passage naar Blue Hill, ME, maakte. Kort na mijn 20e verjaardag ontving ik mijn USCG 100-ton Masters Credential en bestuurde ik talloze schepen, variërend van traditioneel opgetuigde schoeners tussen de Bahama's en de kust van Maine, tot vissersboten, duikschepen en kleine zeilcharterboten in de Florida Keys. , voor het besturen van hovercrafts en catamarans met jetaandrijving in Alaska. Vandaag, 11 jaar later, zeil ik aan boord van de historische schoener When And If, terwijl ik haar geschiedenis deel en tegelijkertijd haar elegantie en snelheid laat zien aan elke gast die aan boord stapt. Ik kijk ernaar uit om met haar te racen als een serieuze kanshebber in de vele klassieke regatta's die New England te bieden heeft in het zomerseizoen. Zeilen is een traditie geworden in mijn familie - te beginnen met mijn oudere broer die nu de eigenaar is van When And If - en verspreidde zich snel door ons allemaal; het is moeilijk voor te stellen dat het leven niet om de wind en het getij draait.

Stew / Deck / Cook: Zoe Moncheur

Mijn liefde voor zeilen begon toen ik 7 jaar oud was en ik bemand voor mijn vader in onze plaatselijke jachtclub in Wellington, Nieuw-Zeeland, waar ik ben opgegroeid. Ik bracht elk weekend door aan het water en deed mee aan nationale regatta's door het hele land. Zeilen is een integraal onderdeel van mijn leven en ik voel me enorm gelukkig dat ik kan werken en leven van de buitengewone When and If.

Terwijl mijn formele opleiding in de Rechten zit, en die met een licentiaatsdiploma ben afgestudeerd aan de Victory University of Wellington Law School in 2016, ligt mijn ware liefde in de culinaire kunsten. Mijn vader is een geweldige kok, hij is opgegroeid in een resort in New York waar hij heeft leren koken en heeft me sindsdien alles geleerd wat hij weet. Ik werkte me een weg door de universitaire serveerster in een verfijnd restaurant The Cobar, hier leerde ik het belang van de presentatie van de gerechten.

In 2018 was ik in staat om mijn passie voor zeilen en mijn liefde voor koken te combineren, evenals de vaardigheden die ik leerde van mijn vader en mijn tijd bij The Cobar toen ik werd aangenomen als live-kok aan boord van de When and If. Wonen en werken aan boord van dit schip was een geweldige ervaring, waardoor ik een creatief element in mijn gerechten kon introduceren met een focus op lokale smaken, waar we ook varen. Ik kijk uit naar meer avonturen en spannende gerechten met onze chartergasten.