CHARTER YACHT QUANDO E SE

Nome do Capitão: Dylan Salzmann

Capitão Nacionalidade: Americana

Número de tripulações: 2

Capitão Dylan Salzmann:

Passando minha infância e adolescência morando entre Florida Keys e a costa do Maine, não havia como contornar a atração do oceano. Desde muito jovem, eu podia ser encontrado vagando pelas docas de Key West, Flórida, trabalhando para esfregar conveses, lixar, pintar e, eventualmente, tripular e comandar a bordo de muitos barcos tradicionais naquele inverno. Durante meus anos de colégio, fui capaz de combinar meu amor por estar na água com os créditos do ensino médio criando uma série de estudos independentes que giravam em torno da herança e tradição marítima. Quando eu tinha 18 anos, comprei meu primeiro barco, um cortador de 32 ′ em Key West. Eu morei a bordo e a consertei antes de fazer a passagem offshore para Blue Hill, ME. Pouco depois do meu 20º aniversário, recebi minha credencial USCG 100 ton Masters e passei a administrar vários navios, desde escunas tradicionalmente equipadas entre as Bahamas e a costa do Maine, a barcos de pesca, embarcações de mergulho e pequenos barcos fretados em Florida Keys , para pilotar hovercrafts e catamarãs a jato no Alasca. Hoje, 11 anos depois, encontro-me navegando a bordo da histórica escuna When And If, compartilhando sua história enquanto mostro sua elegância e rapidez a cada hóspede que pisa a bordo. Estou ansioso para competir com ela como um competidor sério nas muitas regatas clássicas que a Nova Inglaterra tem a oferecer na temporada de verão. Velejar se tornou uma tradição em minha família - começando com meu irmão mais velho, que agora é dono do When And If - e rapidamente se espalhando por todos nós; é difícil imaginar uma vida que não gire em torno do vento e da maré.

Ensopado / Deck / Cook: Zoe Moncheur

Meu amor pela vela começou quando eu tinha 7 anos e eu fui para o meu pai no nosso clube de iate local em Wellington, Nova Zelândia, onde fui criado. Passei todo fim de semana na água e competi em regatas nacionais em todo o país. Vela é uma parte integrante da minha vida e me sinto extremamente feliz por poder trabalhar e viver no extraordinário Quando e se.

Enquanto minha educação formal é em Direito, tendo me formado em Direito pela Faculdade de Direito da Universidade de Vitória de Wellington em 2016, meu verdadeiro amor é nas artes culinárias. Meu pai é um chef maravilhoso, ele cresceu trabalhando em um resort em Nova York, onde aprendeu a cozinhar e desde então me ensinou tudo o que sabe. Eu trabalhei meu caminho através de garçonete universidade em um restaurante requintado The Cobar, foi aqui que eu aprendi a importância da apresentação do prato.

Em 2018 eu pude combinar minha paixão por velejar e meu amor pela culinária, assim como as habilidades que aprendi com meu pai e meu tempo no The Cobar quando fui contratado para trabalhar como cozinheiro a bordo do When and If. Viver e trabalhar a bordo desta embarcação tem sido uma ótima experiência, permitindo-me introduzir um elemento criativo em meus pratos com foco nos sabores locais de onde quer que navegemos. Estou ansioso para mais aventuras e pratos excitantes com os nossos convidados.